Anspruchsvolles Diner: Nonna Ilva in Carlisle füllt kleine Räume mit authentischem italienischem Flair

Dec 10, 2023

Rigatoni-Basilikum-Pesto und Burrata sind eines der vielen Nudelgerichte von Nonna Ilva in Carlisle.

Als ich das letzte Mal die 204 N. Hanover St. betrat, hatten die Wände eine leuchtend rosa Farbe, die für einen Donut-Laden und kaum ein anderes Geschäft geeignet war.

Als Crazy Glazed den Raum für einen neuen Standort in der B Street verließ und Nonna Ilva in die Stadt kam, fragte ich mich, wie das authentische italienische Restaurant den kleinen Laden am Straßenrand zu seinem eigenen machen würde.

Am Donnerstag habe ich es herausgefunden.

Mattia Capella, der ursprünglich aus Italien stammt, eröffnete das Restaurant zusammen mit seiner Frau Hannah Houtz, die aus den USA stammt, aber eine Zeit lang in Italien lebte.

Nach Angaben des Cumberland Valley Visitor's Bureau ist Nonna Ilvas Name eine Hommage an Capellas Großmutter.

Nonna Ilva befindet sich in der 204 N. Hanover St. in Carlisle.

Das Restaurant in Carlisle ist dienstags von 16:00 bis 21:00 Uhr, mittwochs und donnerstags von 11:00 bis 21:00 Uhr, freitags von 11:00 bis 22:00 Uhr, samstags von 10:00 bis 22:00 Uhr und sonntags von 10:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Sein Pendant in Harrisburg ist donnerstags und freitags von 8:30 bis 15:30 Uhr und samstags von 8:30 bis 16:00 Uhr geöffnet

Als ich am Donnerstag das Nonna Ilva betrat, stellte ich fest, dass der Raum im Vergleich zu den Zeiten, in denen es Donut-Läden gab, fast nicht wiederzuerkennen war.

Die leuchtend fuchsiafarbenen Wände und Streuseldekorationen waren verschwunden. Stattdessen sind die Wände jetzt in einem gedämpften Orange gehalten und mit einigen Pflanzen geschmückt, die einen Hauch von Grün hinzufügen.

Was sich an dem Gebäude zwischen den beiden Unternehmen nicht geändert hat, ist das Platzangebot, das zugegebenermaßen nicht viel ist. Doch selbst mit einer geschäftigen Küche, die den Raum dominiert, gelingt es Nonna Ilva, eine charmante Atmosphäre zu bewahren.

Barhocker begleiten hölzerne Arbeitsplatten, die entlang zweier Wände verlaufen, und nutzen so den begrenzten Raum optimal aus. Auf dem Bürgersteig vor dem Restaurant stehen unter einer Lichterkette ein paar Tische, die die Kunden dazu einladen, ihre Mahlzeit draußen auf einem Jahrmarkt zu genießen -Wettertag.

Wenn es um italienische Gerichte geht, enttäuscht die Speisekarte von Nonna Ilva nicht.

Allein in der Vorspeisenabteilung stehen fast ein Dutzend Optionen zur Auswahl, darunter frittierte Calamari, frittierte Calzone-Pizza, Trüffel-Pommes sowie Fleischbällchen und Paprika.

Traditionelle, Gourmet- und Roma-Pizzen bilden den Großteil der Speisekarte, von klassischen Käse- und Peperoni-Optionen bis hin zu Bianche-/weißer Soßenauswahl und Belägen wie Trüffelöl, scharfer Honigsoße und Sauerrahm.

Zu den Nicht-Pizza-Menüs gehören verschiedene gegrillte Paninis, mehrere Salate und eine Reihe von Nudelgerichten wie Ravioli und Lasagne.

Espressogetränke und Limonaden aus der Dose machen den Großteil der Getränkekarte aus.

Obwohl ich zugegebenermaßen nicht der beste spontane Entscheider bin, muss ich meine Meinung mindestens ein halbes Dutzend Mal geändert haben, bevor ich mich schließlich der Theke näherte, um meine endgültige Auswahl zu bestellen. Aber zu meiner Verteidigung: Wie soll man wählen, wenn alle verfügbaren Optionen gut klingen?

Nonna Ilva in Carlisle bietet gebratene Bolognese-Reisbällchen als eine von fast einem Dutzend Vorspeisenoptionen an.

Schließlich entschied ich mich für gebratene Bolognese-Reisbällchen-Arancini (5 $) als Vorspeise und Rigatoni-Basilikum-Pesto und Burrata (14,50 $).

Beide wurden in einer Alufolien-ähnlichen Verpackung geliefert, so dass sie innerhalb (oder außerhalb) des Restaurants verzehrt oder zum Mitnehmen mitgenommen werden konnten.

Ich hatte noch nie zuvor ein gebratenes Reisbällchen gegessen, aber als ich mich an einen der Tische im Freien schlüpfte und es aufschnitt, wusste ich, dass ich etwas Besonderes erwartete; Eine zarte, knusprige Hülle umgab weichen, warmen Käsereis, der wiederum eine gesunde Portion Bolognese umgab.

Nach der Vorspeise nehme ich die Pasta ins Visier.

Obwohl ich noch nie in Italien war, schmeckten das Rigatoni-Basilikum-Pesto und die Burrata dort fast genauso wie auf den Bürgersteigen von Carlisle außerhalb von Nonna Ilva. Das Essen hatte einen Hauch von Authentizität.

Es handelte sich um eine gehäufte Portion mit Pesto überzogener Pasta, garniert mit einem Haufen leicht geschmolzenem Burrata-Käse. Jeder Bissen war vollgepackt mit einem reichen, aber nicht aufdringlichen Geschmack aus frischen Zutaten.

Ich bin mir ziemlich sicher, dass die einzige Möglichkeit, das Gericht in irgendeiner Weise zu verbessern, darin besteht, es mit irgendeiner Fleischsorte zu kombinieren, was meine nächste Vorgehensweise sein könnte, wenn ich mich bei meinem nächsten Besuch nicht für Pizza entscheide.

So verlockend es auch war, die gesamte Platte zu verschlingen, so hielt ich doch etwa zur Hälfte inne, um ein oder zwei Gerichte aus Nonna Ilvas umfangreicher Dessertkarte zu probieren. Außerdem bedeutete das für später mehr Rigatoni-Basilikum-Pesto und Burrata.

Selbstgemachtes Limoncello-Gelato ziert Nonna Ilva auf der Dessertkarte von Carlisle.

Angesichts der Vielzahl weiterer Dessertoptionen, darunter Tiramisu, Eclairs und Gebäck, beschlossen mein Vater und ich, ein Cannoli (5 $) und ein kleines Gelato zu bestellen und beides aufzuteilen.

Nachdem ich mich bereits durch die Auswahl der zu bestellenden Süßigkeiten gekämpft hatte, beschloss ich, der Kassiererin zu vertrauen, welche Eissorte ich probieren sollte, und sie hatte völlig Recht, als sie das Limoncello empfahl, das einen süßen, würzigen perfekten Abschluss für ein heißes Gericht bot Sommertag.

Ich war so begierig darauf, die Cannoli zu probieren, dass ich sie sofort anschnitt, bevor ich daran dachte, ein Foto von der cremigen, mit Schokoladenstückchen gesprenkelten Füllung zu machen, eingewickelt in eine knusprige, mit Puderzucker überzogene Hülle, aber um fair zu sein, meine Aufregung war gut -platziert. Der Leckerbissen bot die perfekte Kombination aus geschmeidig und knusprig und diente als idealer Abschluss eines köstlichen Abendessens.

Nonna Ilva in Carlisle bietet traditionelle Cannolis (siehe oben) sowie Mini-Cannolis und in Schokolade getunkte Cannolis sowie verschiedene Backwaren auf der Dessertkarte.

Nach meinem ersten Besuch, von dem ich hoffe, dass es noch viele weitere geben werden, kann ich mit Freude bestätigen, dass Nonna Ilvas, wenn auch kleinerer Raum die Qualität oder Auswahl an Optionen nicht einschränkt.

Um Shakespeare zu zitieren: Obwohl es nur wenig ist, ist es lecker und ich freue mich schon auf den zweiten Ausflug.

Seiler

Pasta ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt: Sie ist vielseitig, praktisch und sättigend. Es ist jedoch eine wenig bekannte Tatsache, dass jede Form und jeder Stil am besten für bestimmte Arten der italienischen Küche geeignet ist.

Maddie Seiler ist Nachrichtenreporterin für The Sentinel und cumberlink.com und berichtet über Carlisle und Newville. Sie können sie unter [email protected] kontaktieren und ihr auf Twitter folgen unter: @SeilerMadalyn

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